木かげハウスの冬の定番「りんごとシナモンのケーキ」

　前回も書きましたが、シェアハウス「木かげハウス」のある愛知県春日井市は、今週月曜日(12月10日)雪景色となりました。これ、極めて珍しいんです。いつもなら12月はまだまだ暖かいので、屋外で水を使って網戸を洗おうが、洗車しようが、平気だもの。

　(おっと、我が家ではどちらの仕事も担当が連れ合いなので、「平気らしい」と書いた方が正しいですね)

　この季節になると必ず我が家の朝食に登場するのが、りんごとシナモンのケーキです。前日の夜、ざっくりとスライスした3個分のりんごをシナモンをたっぷり効かせた生地に混ぜ、天板にだだあーっと豪快に広げて、オーブンで40分ほど焼くだけ。ベーキングパウダーではなく重曹を使うので、なんとも素朴で懐かしい風味になります。翌朝はこのケーキとヨーグルト、ホットミルクやコーヒーで満腹!

　今冬は先週に初めて作り、「木かげハウス」に住むジャスミンさんとコクテールさんにも届けました。

　あら、ケーキにふりかけたパウダーシュガー、期せずして、今週の雪を予言してる・・・。